Pâtes sauce betterave & fêta
Sauce crémeuse, facile et rapide
Sun Oct 22 2023 - Fanny Raty
Préparation
10 min
Cuisson
15 min
Plat
Ingrédients
- 200 grammes de pâtes sans gluten (ex: fusilli)
- 2 betteraves cuites (sous vide)
- 100 grammes de fêta
- 1 gousse de ail
- 10 grammes de pignon de pin
- 15 grammes de parmesan
- 1 cuillère à soupe de huile d'olive
- 1/2 jus de citron
- sel
- poivre
1\) Faire chauffer l'eau des pâtes et cuire celles-ci.
2\) Pendant la cuisson des pâtes, découper la betterave en petits cubes et les disposer dans un blender.
3\) Ajouter la fêta, le parmesan, les pignons de pin, la gousse d'ail) (idéalement cuite au four préalablement), l'huile d'olive, le sel et le poivre.
4\) Mixer le tout, ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes pour une texture plus onctueuse.
5\) Servir les pâtes, y ajouter la sauce de betterave et décorer avec quelques pignons de pin, feuilles de basilic frais et un peu de fêta.
Bonne dégustation !